Contes que es mengen
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- 15
- 16
- 17
En Pau i les flors
Hi havia una vegada, dos germans que treballaven en un palau al servei del seu rei.
En Pau era l’encarregat d’...
El peix monstre
Una vegada a les profunditats del mar Mediterrani, una sirena que tenia poders va convertir al peix més maco, en el més lle...
Volcà de xocolata
p>
Això va passar molt a prop d’aquí, a la comarca de la garrotxa. Allà hi havia un poble al costat d’una muntanya molt punxeguda. Els h...
Sam, el salmó
El salmó Sam va néixer a Noruega, al riu Gaula. En aquest riu, de seguida es va fer popular per ser tant trempat, sempre estava juga...
Les verdures i la piscina del gazpacho
Hi havia una vegada en un poblet d’Andalusia, al sud d’Espanya; una família de verdures que estaven passant un dels estius més calorosos...
Els calçots d'en Xat
Hi havia una vegada un pagès que vivia tot sol ara fa molts anys en el poble de Valls, a Tarragona; es deia Xat de Benaiges. En Xat li...
L’arbre de Nadal i els reis de l'orient
Ja fa més de 200 anys, al fred país de Finlàndia. Una família molt pobre, vivia enmig del bosc. L’Anselm, era el pare i havia fet de llenya...
Les olimpíades marines
LES OLIMPÍADES MARINES Aquestes olimpíades marines, ho cregueu o no es repeteixen cada primavera al voltant d’unes illes anomenades ...
La maduixa presumida
La maduixa presumidaHi havia una vegada en un hortet de fruites una maduixa que tot i ser la més bonica de l’hort, estava trista. Ella creia...
El capità Peixopalo
Aquest és un conte on s'explica com un pescador de Sant Feliu de Guíxols va emprendre l'aventura d'anar a pescar als mars del nord, i va...
la flor fredeluga
Hi havia una vegada una flor de color verd, una flor que s’havia cansat de només sortir a la primavera i a l’estiu, tenia ganes d’anar ...
El calamar gegant
Avui en dia encara no se sap si aquesta història va passar de veritat o no, però s’explica des de l’època dels romans a Catalunya. A...
La formigueta i el cigró
Això va passar en un cau de formigues prop dels camps d’arròs de Pals. La reina formiga havia rebut la notícia de que l’hivern que venia ser...
La granja de l'Alícia
L’Alícia era la filla més petita de la família Casadevall. Vivia en una masia molt a prop de Pals amb els seus avis, pares i els seus vuit ...
L'ocell alvocat
Fa més de 8000 anys, a l’altre banda del món, entre els països de Mèxic i Guatemala, hi havia un poblat anomenat COAXCATLAN. En aquest poble...
Els contes
Molt aviat podreu llegir els contes que es mengen
El petit xef (Salats)
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
- 11
Ous farcits de tonyina
OUS FARCITS DE TONYINA La compra al mercat: - 6 ous de gallina - Herba del canonge (o enciam) La compra al ...
Calamars a la romana
La compra al mercat: - 2 calamars grans i sencers Per arrebossar: - 1 tasseta de farina - 1 ou - 1 got de g...
Hummus
La cistella del mercat: - 1 kg. de cigrons - 1 pastanaga - 1 ceba tendra - 1 llimona La compra a...
Ous de guatlla abrigats
Ingredients: - 12 ous de guatlla bullits - 300 grs. de carn picada de pollastre - 1 culleradeta d’arrel de gingebre ratllad...
El guacamole
La cistella del mercat: - 2 avocats madurs - 1 llimona - 1 tomàquet - 1 manat de porr...
El petit xef (Dolços)
- 1
- 2
- 3
Creps de maduixes amb iogurt
Les creps estan boníssimes i és una recepta molt divertida per cuinar amb nens!La cistella del mercat:- 1 Kg. de maduixot- 4 iogurts grecsPe...
Galetes de Nadal
La compra al supermercat: - 300 grs. de farina - 150 grs. de sucre - 250 grs. de mantega - 1 ou - ...
| Esqueixada de bacallà |
 |
 |
 |
| Dijous, 14 de maig de 2009 18:42 |
|
ESQUEIXADA DE BACALLÀ La cistella del mercat: - un pebrot vermell - 4 tomàquets madurs - 2 cebes tendres - Una penca de ballà salat prim La compra al supermercat: - un pot d’olives negres i verdes - oli d’oliva i vinagre per amanir Com ho farem? En primer lloc provarem un pessic de bacallà i veurem com està super salat; per tant l’haurem de remullar en aigua fins que li marxi una mica la sal, en aquest cas farem una amanida i amb 12 hores en remull canviant l’aigua 2 vegades n’hi haurà prou. Si volguéssim cuinar el bacallà més gruixut l’hem de tenir 48 hores en aigua! Així que després de banyar-lo amb aigua tocarà esqueixar-lo, entre tots agafarem tallets i l’esmicolarem amb els dits, d’aquí ve el nom d’aquesta amanida. Tallem el pebrot ben petit, les olives sense os, les cebes i si volem posar-hi alguna altra verdura també serà acceptada. Les tomates les ratllarem amb un ratllador, perquè quedi com una salsa de tomàquet però crua. Ho barregem tot en un bol i amanim amb oli i vinagre, recordeu que no caldrà posar-hi sal, doncs el bacallà ja en té molta! L’apunt nutricional i dietètic: El bacallà és un peix blanc, i per tant, el seu contingut en greix és baix, greix que es concentra majoritàriament en el fetge. D’aquí l’oli de fetge de bacallà, un complement nutricional que es donava als nens, ja que en el greix d’aquest peix s’hi troben les vitamines A, D i E. Però el bacallà no conté només vitamines liposolubles, també aporta una certa quantitat de vitamines del grup B, en concret B1, B2, B6 i B9. Per altra banda aquest peix també és ric en minerals com el fòsfor, el potassi i el sodi, en especial aquest últim quan es tracta del bacallà assecat -inclús després de dessalar-lo, la quantitat de sodi del bacallà és molt elevada, i per aquest motiu no es recomana salar-lo en la preparació culinària-. Clica aquí si vols veure el conte del bacallà
|
| LAST_UPDATED2 |