Iolanda Bustos, 

va néixer a Palafrugell l'any 1976, amb quatre anys la família es va desplaçar a Palau Sator (Baix Empordà) per obrir el primer restaurant familiar. Així, que va créixer entre les cassoles de la seva mare i la pagesia i la ramaderia del seu pare. Envoltada d'un paisatge que encara avui dia és font d'inspiració de la seva cuina. 

Tot i que els seus estudis varen ser de Relacions Públiques i Turisme, mai va deixar de realitzar cursos i post graus vinculats a la cuina i la nutrició.
L'any 2005 comença a presentar a Televisió de Girona el programa Tots a la Cuina, que avui dia ja es pot veure a la majoria de televisions locals de Catalunya. Al 2008, autopublica el seu primer llibre Cuina Fresca i Natural. I engega un projecte per la educació alimentària infantil, en algunes escoles de l'Empordà, sota el nom de contes que es mengen.
La seva afició a la etnobotànica i la herència de coneixements familiars i populars de la gent gran del camp, va engrescar-la a escriure un llibre que recollís tota la informació d'usos i cuina de moltes plantes que creixen pels nostres camps, boscos i rius. L'editorial Columna el va publicar l'any 2009, La millor cuina amb plantes, flors i fruits silvestres. També traduït al castellà per l'editorial Salsa Books.
L'any 2009 fa un pas més per acostar totes aquestes herbes i flors a la gent, obrint junt amb el seu marit Jacint Codina, un restaurant a l'Eixample de Girona. La Calèndula (www.lacalendula.net),un espai on la cuina esdevé una finestra al paisatge català. Actualment col·labora en diferents programes de ràdio i televisió i escriu articles a la premsa especialitzada en gastronomia. També imparteix classes i tallers des del seu restaurant i a l’aula Gastronòmica del Mercat del Lleó.

El 2010 crea juntament amb en Jacint, beuflor (www.beuflor.com), una marca que aposta per la recuperació de totes aquelles begudes que antigament la gent es feia a casa seva amb herbes i flors; el primer producte que ha tret al mercat és la Gala de flors, una cervesa rosada elaborada amb calèndula, hibisc, llúpol i saüc.

Col.labora també activament a www.floracatalana.net i recentment també ha arribat a un acord amb el Centre Tecnològic Forestal de Catalunya per la recuperació del coneixement dels usos de les plantes del nostre paisatge a través del portal www.herbam.net

La seva trajectòria personal i professional ha fet que recentment hagi estat seleccionada per la Xarxa d'Emprenedoria Universitària en la publicació d'un llibre: Emprenedoria en femení: "12 històries de dones crack"

La podreu trobar cada dia a la cuina del seu restaurant o també adreçar-li les vostres consultes a través del fórum de la seva web o inclús al facebook o al twitter.

Cliqueu aquí si voleu veure el programa de TV "DONES" per conèixer-la una mica millor