La pinya és una fruita molt comuna en moltes amanides, refresca i neteja el paladar; ideal per les amanides de pasta i les tropicals. A més la pinya conté uns enzims molt bons per ajudar-nos en la digestió que moltes vegades es veu alentida per la calor a l'estiu.

Temps de preparació: 20 minuts

Ingredients per 4 persones:

.

2 pits de pollastre amb pell

4 branques d’api tendres i blanques

1 pinya

2 pastanagues

4 ravenets

Tomates cirera

Enciams variats

Sèsam torrat

Per la salsa de curri:

Una cullerada de curri en pols, sal, 1 iogurt líquid natural, un raig de vinagre, un vaset d’oli d’oliva

Elaboració:

- Primer posem a bullir els pits de pollastre, durant 10 minuts amb la pell en una cassola amb una mica de sal, un raig de vinagre i les fulles de l’api més verdes

- Tallem a dauets la pinya, l’api, la pastanaga i els ravenets

- Fem la salsa posant tots els ingredients en un vas i emulsionem amb l’ajuda del tourmix com si es tractés d’una maionesa

- Tallem el pollastre a talls petitons sense la pell

- Servim l’amanida posant tots els ingredients un al costat de l’altre, per sobre el pollastre i la salsa de curry, un rajolí d’oli d’oliva, unes gotetes de vinagre i sèsam

* La salsa de curry que hem fet per aquest plat també ens pot servir per acompanyar peixos, carns o verdures