Aquesta  recepta  recorda la tradició de la gent de costa d’anar a buscar garoines i menjar-les in situ amb un porró de vi, una barra de pa i una botifarra negra. A més servida dins la mateixa garoina, pot esdevindre un aperitiu divertit i gustós.

Ingredients per 4 persones

400 grs. De fideu del nº0

2 cebes

4 dents d’all

1 grapat d’algues wakame deshidratades

1 botifarra negra d’uns 150 grs.

1 litre de caldo de peix

1 pot petit de tomata fregida

20 garoines

Sal, pebre, 1 pot d’allioli

Elaboració:

-          En una paella plana, fregim la ceba i els alls tot tallat ben petit,  quan ja quasi estigui hi afegirem els fideus i els deixarem fins que quedin torradets

-          Tallem la botifarra a dauets petits i els hi posem a la paella amb els fideus, ho reguem amb el caldo ben calent, hi posem la salsa de tomàquet, les algues deshidratades i les gemmes de garoina. Ho salpebrem i deixem que es consumeixi una mica el caldo

-          Posem una mica d’allioli tot damunt i omplim les garoines amb els fideus i les entrem  al forn a 250º durant 5 minuts perquè ens quedi el fideu dret i l’allioli gratinat