El castanyer, natural de Àsia Menor, va ser introduït pels grecs i romans a Europa, i es va aclimatar sobretot en terrenys silicis, arribant a ser molt abundant en algunes zones. La cultura i el folklore populars li han donat molts usos, des de fer servir les castanyes com a talismans màgics fins a usar la buidor natural dels castanyers vells com a  recinte per guardar el ramat e inclús com a vivenda. La llenya de castanyer no és un bon combustible: desprèn molt fum i poca calor. Gràcies a la seva elasticitat, s’ha utilitzat en cistelleria tallada a tires primes, per fabricar bótes de vi i travesses de ferrocarril. També s’ha fet servir com a font de cel·lulosa i de...
Llegir més ...

Iolanda Bustos,  va néixer a Palafrugell l'any 1976, amb quatre anys la família es va desplaçar a Palau Sator (Baix Empordà) per obrir el primer restaurant familiar. Així, que va créixer entre les cassoles de la seva mare i la pagesia i la ramaderia del seu pare. Envoltada d'un paisatge que encara avui dia és font d'inspiració de la seva cuina.  Tot i que els seus estudis varen ser de Relacions Públiques i Turisme, mai va deixar de realitzar cursos i post graus vinculats a la cuina i la nutrició. L'any 2005 comença a presentar a Televisió de Girona el programa Tots a la Cuina, que avui dia ja es pot veure a la majoria de televisions...
Llegir més ...

A Girona acabem de passar les Fires de Sant Narcís i com és habitual cada any m'agrada presentar alguna recepta atrevida però senzilla. En...
Llegir més ...

Aquesta recepta, és una interpretació al plat dels nostres Pirineus, aromes de bosc, prat i una carn que lliga perfectament amb aquests ingredients que...
Llegir més ...

Aquestes postres tradicionals italianes, ben conegudes a casa nostra, són molt fàcils de fer i permeten un munt de combinacions. En aquest cas jo les he...
Llegir més ...

  Hi havia una vegada, dos germans que treballaven en un palau al servei del seu rei. En Pau era l’encarregat d’ aprovisionar la cuina d’aliments i la Marta era la cuinera del Palau. En Pau portava tots els aliments que necessitava la seva germana per cuinar els millors plats pel rei, però alhora de triar verdures de l’hort no se’n sortia massa. A en Pau li agradava més anar a caçar gallines i empaitar conills. Per això la Marta sempre li deia que havia de collir sempre lo més bonic de l’hort, així que en Pau un dia va portar-li unes flors grogues i taronges molt brillants entre mig de carxofes, pebrots i tomàquets. Un dia el rei passejant...
Llegir més ...

 La millor cuina de les flors,plantes i fruits silvestresJa està a la venta el llibre a totes les llibreries dels països catalans i...
Llegir més ...

Desde Nereo http://www.nereo.org/ estem preparant l'edició d'una guia que recull 30 espais d'interès per a la...
Llegir més ...

Em fa especial il.lusió convidar-vos a una conferència que faré el diumenge dia 4 de desembre a CASADECOR BCN a les...
Llegir més ...

Muchas mujeres nos preguntamos, porque los chefs más famosos, mediáticos y galardonados, son hombres? Son infinitas las...
Llegir més ...

Pensadores per a la pau, aquest és el títol de les jornades organitzades per...
Llegir més ...